こんにちはIsoyaです。
朝晩..涼しく いや 寒くなってきました。
で...パンの方も醗酵が遅くなり。
塩パンの焼きあがり時間を...変更させていただきます。
8時30分から9時に...30分遅れます。
室温が少し低く醗酵が間に合わない、
塩パンは、ホイロには入れず 室温での醗酵
もう少し寒くなれば、厨房にも暖房入れるのですが
今頃が、一番中途半端な室温です。
暑いか寒いかハッキリしてくれ。
内層は...こんな具合です。
層になってる（空洞ですけど）。
しかし今日は風が強い、店の花..風にゆられ花びら飛んで
しまつた。
