こんにちはIsoyaです。
そろそろ梅雨が明けてもよい時期なのでしょうが....梅雨末期の大雨が全国的に
晴れれば35℃越えで....体調管理もたいへんですね。
パン屋は梅雨の時期が一番苦手です....特にフランスパンですね。
通常の醗酵時間で作業を進めていくと、できそこないの醜いパンになります。
そこは何とか、長年の経験でクリアーしますが.....早く梅雨明けてくださいませ。
週間予報は来週の火曜日まで雨模様です。
こんにちはIsoyaです。
そろそろ梅雨が明けてもよい時期なのでしょうが....梅雨末期の大雨が全国的に
晴れれば35℃越えで....体調管理もたいへんですね。
パン屋は梅雨の時期が一番苦手です....特にフランスパンですね。
通常の醗酵時間で作業を進めていくと、できそこないの醜いパンになります。
そこは何とか、長年の経験でクリアーしますが.....早く梅雨明けてくださいませ。
週間予報は来週の火曜日まで雨模様です。
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