Isoyaブログ

Isoyaのお知らせ&時々写真

明日の天気...微妙デス。

2016年07月16日 | 日々の事

こんにちはIsoyaデス。

明日の天気...微妙デス。

午前から弱い雨Or午後から弱い雨
気象協会..ウエザーニュース...ヤフー天気と
出所によってそれぞれ違う。

一つハッキリと言えるのは、一時的に(2時間位)は雨が降る。
と云う事です。

明日にならなければ、解らない...デス。

現在の時点では、萩の市は開催の予定で準備デス。
朝から..どしゃ降りでは..中止になってしまいますけど。

神のみぞ...知る。

Isoya..
ニューフェースです。


花....サンパチェンス



手前の緑は...ローズマリーデス

看板





オリーブ..。

実がなっています。後1週間したら
店先に(鉢植え替えしたばかりなので)置く予定デス。



3連休楽しんでください。

明日のご来店、お待ちしています。
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萩の市&パン.&いろいろ

2016年07月14日 | 日々の事


萩の市開催のお知らせです。

7月17日 朝8時から開催の予定です。
週間予報では....降水確率40..何とかいけるでしょう。

しかし...季節は梅雨です。
九州では..連日の大雨です。

そういえば昨日の夕方...急にどしゃぶり。
今の天気は読めません。

17日が  萩の市
18日が  おわらカートシリーズ第5戦です。
安定した天気周りになって欲しい...。

ちなみにカートシリーズの成績ですが
5位..4位..3位..しり上がりに成績を残しています。
この調子で頑張って行きたいです。




以前販売してた『ソフトマーブル』 復活しました。

世間では...デニッシュ食パンと呼ばれたりしています。
ミルクブレッドと同じ大きさの、ローフ型で焼成します。

以前よりは、良い出来になっています。¥400デス  よろしくおねがいします。




早先の...コスモス








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パンの事。

2016年07月09日 | パン


今日は、涼しかった...。

で....今日のフランスパン仕込み...。
失敗しました。
予想外に...気温上がらなくて。

あと、3℃室温欲しかった。
予想では29~30℃ぐらいまで室温が上がる
予定で.....しかし室温26℃です。

ボリームに欠けるフランスになりました。
ご迷惑を、おかけしました。

明日は、大丈夫です。

食事パンに...新しい仲間です。

『新型オリーブ』¥190です。
以前からあった オリーブのパンは続けて販売致します


旧型....ワインやビールに合う..大人向けのパン。




新型....見た目パンです。モチモチ感満載。
クルミも入って食感UPです。¥190






焼きあがりは10時頃になる予定です。
本格販売は...来週の予定です。


話変わりますが、厨房の換気扇モーターが壊れました。
業務用で強弱切り替えなんです。

で....備えあれば憂いなし...昔の人は良く言ったもんだ。
23年位前に、電気屋さんの友人にスペアーのモーター
2個ほど買っとけ...と言われストックしてました。

2個購入のモーター...1個は10年位目に交換しました。
最後の1個交換してスペアー...はありません。
今度は..アッセンでの交換です。



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只今天然酵母&県産小麦のパン試作中です。

2016年07月07日 | 日々の事

こんにちはIsoyaデス。

毎日暑い...暑い...。

県産小麦のパンですが、色々と試作しています。

現在は、県産小麦『ゆきちから』を使い。
ローズマリー入り
ローフ型に入れてプレーンに焼成してみたりと
色々と...チャレンジしています。


試作した中ではローフ型に入れて焼成した
プレーンなパンが、良い出来です。





チョット、内層が粗いけどこんなもんかな。
カメリヤと、同割にすれば窯のびしてふわ~とするのですが。
100%県産..無添加にこだわると仕方ないかも。
まだまだ...試作して美味しいパンつくるぞ。

サクランボから抽出した酵母...醗酵中デス。
ほのかに...サクランボの香りがします。






夏限定...レモンクリーム¥150です。



レモンクリーム...&ドライクランベリー&ドライブルーベリー入れてみたよ。



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