キクイモ

　河川の土手や野原などでよく見かける花。
　鮮やかな黄色い花が印象的でヒマワリの一種と思っていたが、ちょっと違うらしい。

　江戸時代にアメリカから家畜用飼料として伝来して栽培されていたものが野生化したもので、
　地中の根は芋になり、アメリカイモとかブタイモと呼ばれて食料の貧しい時代に食用にもなったとのこと。

　キクイモに含まれているイヌリンが糖尿病に効果があり、低カロリーの健康食品としていろいろな商品が
　販売されているようだ。

　本日も訪問していただき、ありがとうございました。