燻製準備

ゴールデンウィークも
いよいよ近づきましたね。
５，６日とキャンプに
友人と行くことは以前のブログで
書きました。
このキャンプに向けて
メニューを考え中です。
ベーコン、ホタテ、干物、チーズを
今のところ予定しています。
ベーコンの仕込みを
もうぼちぼち始めなくてはいけません。
味付け、塩抜き、乾燥に時間がかかるので
今週中には用意が必要になります。
毎回
友人たちは私の燻製を
楽しみにしてくれているので、
腕によりをかけて、
今回も作りたいと思います。