日本橋蛎殻町「すぎた」さんで夏の寿司を満喫

大変ラッキーなことに
寿司部監督からの召集がありました。
オーバーエイジ枠とのことです。


シンコ・シンイカはもちろん、
青魚や貝も素晴らしかった。






定番のあん肝には
貴腐ワイン的な日本酒が付いてきます。
感動してあまり写真は
撮れませんでした。




毎回新たな驚きがあります。
最高です。
江戸前寿司日本一でしょう。

と言うことは世界一。
進化し続ける杉田さんから
目が離せません。