ミシュランの星を取ったり、
dancyuで特集されたり、
食べログの点数が凄まじい
ことになっていたり。
「すぎた」の評判はうなぎのぼりです。
しかしながら杉田さんは
平常心で進化し続けています。
この日も素晴らしい時間を
過ごすことが出来ました。
鯖は巻きますか？握りますか？と問われたので、
迷わず「巻き」をお願いしました。
握りも美味しいのですが、
巻きで味わえる海苔とのバランスは
やはり絶品です。
日本酒好きにはたまらない。
酒肴に合わせるお酒は、
いつも杉田さんにお任せです。
世界一好きなこはだ。
dancyuで特集された漬けマグロ。他にもたくさんたくさんいただきましたが、
写真を撮っていないので
たまごで締めさせてもらいます。
来年も必ず来よう。
と言うか、来れるように頑張ろう。
ごちそうさまでした！
