おはこの続きが、ながくなってしまったが、実は、翌日に実施してるんです。 5枚に卸して塩、 一日寝かして刺身 (次は炙りだな) 野菜は、鯛を主役だから細に刻む
人参･エノキタケ 薄口醤油で。
先ずは、実食の食レポ「しっとり肉にあっさり旨味の鯛」香り立ち、幾らでも食べれる！
真鯛１尾丸ごと柵にして、湯引きからの鯛めしに仕上げる。前回の姿焼きで、充分脂が乗っている確認済みだから、余計なモノ入れず炊き込みご飯。 旨し！
たっぷり鯛混ぜ込んでの仕上がりに、3人ペロリと完食。 だった。
要望ある方いるかなぁ、なんて。
