#春 だから、

裏山の孟宗竹の黄変は筍ここですよのサイン。梅やサクランボの開花に続ぃて、ソメイヨシノも膨らんで、もう春でしょ。

先日の天気解説で、判った！

1月の厳しい低温で花芽のスィッチが入ったところで、2月3月と平年気温を大きく越えたことが開花の速度を早めたと。観測史上最速開花らしい。

　　

おいおい、入学式には葉桜かい！　あの学校門で親と新品の服着て、写真フレームに納まる桜がないのは、可愛そうじゃねぇか。

　　

家の周りに見なれぬ草？も花房を着けている。なんかなぁ…

　風が無けりゃ、ほんまに暖っけぇ、今日このごろ。

　本日のお客様は、K&M様　リビートありがとうございます。いゃはゃ、ヤル気を与えられて、ウレシ❤　走一リング途中で、寄ってくれるのも良いが、ウチを目ざして来てくれるなんざ、涙もんだょな。　

　　

俺いら寿司屋じゃ無ぇから、高級ネタばかりをヨ一使わん。ので、”近くの海で揚がる身近な魚介を喰はす”を念に、「食べれんことない～旨くして食べる」を、調理挑戦するのです。細魚、鯔もニベ黒鯛と鱸なんてネ、生で捕り立てより、熟成すると味変して旨なるとか。

　　

昆布締め鯛やらヅケもお薦め

　　

今回の鯔は、もぅ少し水を吸い出してもいいな、これでもいいけど。(笑)　

　　

先日のリピーターさんは、わざわざ玉野の海近くから、この沙美海岸迄アツアツドライブ。同年代のおじさんおばさんが、美味しかったからと、来店いただくと(嬉し)　この地域:海；気配を気にいってくれたこともネ。

　

本日も、元気な少年達から、おおきなおじさん迄、ありがとう。

気持をよく疲れました。皆さんの健康を祈って…　休みますぞ。