2/24 変わったお蕎麦屋さん

この日は筑波山梅林から昼は「蕎麦のうかしの田」まで行って十割そばの予定だったが、グーグルで調べたら定休日らしく、電話しても繋がらず。

で、カミサン初めてだし、筑波山ロープウェイで山頂へ。

山頂から遠くは霞んでいて残念ながら良く見えない、富士山が何となく見えた。

霞ヶ浦は見えるがぼやけてた。

グーグルで「十割そば」と調べたら近くに高評価な店を見つけソコに行ってみようと。

狭く急な下り坂はすれ違い不可、左右の民家へ入る部分が平らになっていて、車高の低いクルマは腹を擦るのではないだろうか？そんなな坂を下って行くと店はあった。「そば心　ゐ田」

古民家改修、立派な梁でとても良い雰囲気

先ずはお抹茶とお菓子

蕎麦がきの写真忘れた！

待ち時間が長い……多分１時間？

真ん中にある大きなテーブルには７名3組のお客、蕎麦を食べ始めた時奥から爺さんが出てきた。

客の横に立ち、ショータイムの始まりだ。

鴨肉の焼き具合、食べ方等を可笑しく説明するのだが、これ、嫌いなヒトは迷惑だろうなぁと感じた。

ネットで調べると、色々と出て来るので調べて欲しいです。

僕は天蕎麦をオーダー、2700円ととっても高価な昼ごはんになったがら海老天デカいし、十割そばはこれぞ十割！という出来で、とっても美味しく頂きました(^^)

次回は鴨汁蕎麦をオーダーして、爺さんに食べ方を教授願ってみようかと(^^)

鴨肉はバルバリー鴨との事、バルバリーも初めて知ったが、フランス王侯お抱え料理人達が年月を掛け改良した品種とか。