きゅうりのキュウちゃん

きゅうりのキュウちゃん
かなり美味しいです
初めて、レシピを知ったのは3年前
結構驚きだった
キュウちゃんできるんだ
今や、で『胡瓜』と調べれば
相当数のキュウリのキュウちゃんレシピが


特に今年は胡瓜が相当量採れることもあり
大量にキュウリをするには…
キュウちゃんしかあるまい

調べてみると
色々なレシピがあり、
どのレシピにするかはお任せだが
やはり一番最初作ったのが、マイ定番となる

どう作るんだったけと言う方に…

キュウリ1㎏の基本の分量なので調整してや
塩大さじ1を回しかけ

5時間以上おく
暑い日に作る時、塩が薄めだと傷みやすいので注意

生姜、鷹の爪適量

かき醤油100㏄・薄口醤油100㏄・酢100㏄・砂糖150g

沸騰させ、絞ったキュウリを入れる

我が家では、ほぼ４㎏のキュウリを使ったのだが

だんだん醤油色になるのがお分かりだろうか

今回作ってわかったのだが
一度に大量に作るよりは
少しづつの方が、この煮る時間が少なくて
パリパリするような気がする
やはり１㎏相当量ぐらいが適当だろう

一旦、中身と汁を取り分け冷ます

完全に冷えたらキュウリをつけ汁に戻し

冷蔵庫で保存

13日（日曜日）朝からの豪雨
晴耕雨読
たまりにたまったレシピの整理をしたのだが
作りたいと思って、取りためているはず
結局は
レシピのゴミの山

見直して、コレやっぱり作ろう…など
再び取り置きして
結局レシピのゴミの山

何のこっちゃ…


紙ベースのレシピ探すよりは
が早いやろ
にと思うのだが…

ってか、すぐに作らん段階で
次に作ることもないだろう…