187. 料理人が龍を彫るには・・・。

 　　　　　（前回に引き続き写真は学園祭出展　和食洋食の部です。）   　（前回に引き続き写真は学園祭出展の和食洋食の部です。）　ホテルの中華レストランや中華街で、食材を使って鳳凰や龍を彫った芸術的な作品を目にすることがありますね。料理人はいったいどうやって彫るのでしょうね？　何を模してどうやって彫るのか疑問がむくむくと湧きあがりました。 　これは料理に使われている本 . . . 本文を読む