251.「帝龍海鮮舫」で「四川料理」の夕食

   「悠々上海」その4 2日目の夜は　黄浦江に浮かぶレストラン「帝龍海鮮舫」で「四川料理」の夕食です。「四川料理」は、四川省成都を本場とし、一般には山椒（花椒）や唐辛子などの香辛料を効かせる辛い中華料理として知られています。 　狭義には、中国四川省の郷土料理です。広義には、もともと四川省の一部であった重慶市の料理はもとより、共通する特徴をもつ雲南省、貴州省など . . . 本文を読む