新

『新』・・・という野菜を見かける。

先月は新ごぼう、
最近は新キャベツが多くなってきた。

『新』はつかないが　
ふき、ふきのとう、菜の花
なんかもよく見かける。


新キャベツ、葉っぱが柔らかくて調理の際に
軽く火を通すだけでいい。
野菜独特の甘味、風味が美味しい。