あわびの煮貝

ただいま新築・リフォーム工事中！
　　　　　　　　　　　　　　　★小田原の工務店アシストホーム★

アシストホームの監督Ｋです。
過去の話。

鍋の中にあるものは・・・？


いただいたあわびです。


いつもあわびのステーキなので、
今回は煮貝に挑戦です。

まずはあわびをさばく。
といっても洗って貝殻をとり、肝とくちばしを取るだけです。

あとはあわび、大根、酒、昆布をいれ、
キッチンペーパーを落し蓋の変わりにして２、３時間煮ます。
（詳しいレシピは調べてみてくださいね）


この工程は母上にバトンタッチ。
今回私の仕事はさばくだけ。
３時間も待っていられないので私は帰宅。

で、次の日再び実家へ。
やわらかく出来ていました☆


母上作、あわびの煮貝パスタ。


やわらかくて味がしみていて・・・・おいしくいただきました

残りはお酒と一緒に


いつもありがとうございます。
いまさらの報告ですが、今回は煮貝にしていただきましたー