筍

義母が筍の煮物を作ってくれました。

筍はアク抜きが必要で手間がかかるのですが、義母は上手に作ります。



食用にされる代表的な筍は中国から伝えられた孟宗竹（モウソウチク）です。

〝孟宗〟は中国・三国時代の呉の人物です。

ある冬の日、病気の母が筍が食べたいと言うので、竹林に探しに行きますが、筍があるはずもなく

天に祈りながら雪を掘っていたところ、驚くことに筍が生えてきて母に食べさせることができた。

いう話が語源と言われています。

そして〝雪中（せっちゅう）の筍〟という言葉もあります。

意味は、

得がたいものを手に入れることのたとえ。また、孝心の深いことのたとえ。

です。