もりずみキッチン

ラクーア一蘭跡地にオープンした「もりずみキッチン」。カフェカンパニー系。

風味豊かな醤油と旨みを凝縮しながらも澄んだ味わいの「旨み出汁」をバランスよく配合。
小麦の味わいとのどごし良いなめらかな食感がくせになる特製平打ち麺がスープによく絡む。
流石ミシュランを獲得した森住さんだけあって安定感抜群。

ハーブ系のメニューなんかは246コモン「さんらくヌードル」の流れを汲んでるぞ。

もりずみキッチン
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93点

塩つけ麺 灯花

一昨日のサンジャポにも登場した「塩つけ麺 灯花」。
26:00なのに並ぶとは。。

鶏油の効いたつけダレに麺が違和感なく絡むのが印象的でバランス良し。

5席しかないぞ。

塩つけ麺 灯花
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93点

中華日和

一昨日のサンジャポ登場店「中華日和」in千歳船橋。

もちろん注文は「フレッシュトマトとハーブのつゆそば」。
あっさり過ぎるな～もっと香草ぽさ増して欲し～

みんな頼んでた麻婆定食がかなり美味そうだったので次回。
閉店してしまった銀座「くしあげアンジュ」の料理長が独立したぞ。

中華日和
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90点

凪Noodle BAR 歌舞伎町店

遂に解禁！ソラノイロ宮崎さんとのコラボ「ベジニボシ」！

キャベツ、ズッキーニ、コーン、トマト入り。
スープはポタ系でホットチリで味変！

やりながら調整して更に良くなりそうだぞ。

凪ヌードルバー 歌舞伎町店
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90点

しじみラーメン

歌舞伎町の「しじみラーメン」で〆。

限定20食らしい特濃を注文するも結構あっさり。でも好みだぞ。

しじみらーめん
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81点