北狼

雰囲気や見た目はかなり良い。

黒を基調としたシックな店内にはジャズが。
味や見た目は山頭火そっくり。
まだ未完成という感じ。
78点　

よし乃 池袋東武秋の大北海道展

物産展後半28日～10/3迄は信玄に代わりみそラーメンのよし乃が登場☆

生姜と葫、一味が効いててなかなか美味い。
が焼豚と支那竹が全然駄目で勿体無い。
81点

大盛軒本店

ホープ軒インスパイア気味。
麺は小麦粉、卵、バター、塩のみの加水率はなんとゼロ！
期待してたがあれはではちょっとモサモサ過ぎ。。
胃腸の弱い俺は硬麺で案の定３時間後下痢に…
ちなみに石神本で見た限定塩カレーぶっかけラーメンは前半の10名のみとのこと。残念。
多分カレーならかなり合いそうな麺＠
カレーでリベンジしたい。

若葉に支店があるらしいぞ。
75点

大家

目印の看板はこちら↓

「あぢとみ食堂」の影響を受けてるだけあって湯島の「大喜」にクリソツ。
勿論貝割れ大根も乗ってる。
醤油、塩ともに魚の味が良く出ててかなり美味い。

明らかに店と言うより一軒家。
91点

信玄 池袋東武秋の大北海道展

豚・げんこつ・野菜を50時間以上煮込んだこってりスープに、太めのちぢれ麺がよくからむ格別の一杯。柔らかチャーシューも美味。

今回の北海道展は一週目と二週目で店を入れ代える斬新な発想。
流石池袋東武。ラーメンの扱いが違う。
信州味噌らーめんと水戸醤油らーめんの２種類ある。
北海道展なのにどちらも北海道じゃないとこが凄い。笑
後ろに並んでたお婆さんがかなり困惑してた。

味はかなり濃厚。
煮つまりすぎではと思う程。喉渇きました。
味噌を少し焦がせばもっと美味しくなる予感がした。
黄色い麺は俺好み。
81点