-KUROKO- 渋谷

「ローリング蕎麦ットJ」の跡地にいつの間にかオープンした「麺屋黒琥渋谷」へ。

黒琥ラーメンはマー油の入りのとんこつ醤油味。
ちょっと味が濃すぎて後半ややキツい。

この場所は鬼門だぞ。

黒琥 渋谷
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GRANSHIP(ASIAN BOWL)

新たに塩ダレが完成したとの報告を受けて毎週恒例のグランシップへ。笑

いつもの見慣れた赤系ではなくて今日はスープが白いと思ったらお初のタンメン登場！
トムヤムに匹敵するクオリティのこのタンメン。味付けされた野菜に更に塩ダレが良く馴染んで見事なバランスを醸し出す。
結局最後はバランスだよね！

〆の茶漬けも違和感無く完璧。

オマケで塩ダレを使ったチャーハンも頂いた。
この塩ダレ、僅かな量でこれだけ味に影響を持たせる事ができるなんて凄すぎ。
発売が楽しみだぞ。

アクアラウンジ グランシップ
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95点

ラーメン 凪 新宿煮干 新宿ゴールデン街店

10月の限定と言いつつ11月。

鰹と鮭の武士男ソバ。

あっさりタイプの醤油味で飲んだ後に最適だぞ。

ラーメン 凪 新宿煮干 新宿ゴールデン街店
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95点

博多一風堂 × ちばき屋

一風堂河原成美さんとちばき屋千葉憲二さん。
ラーメン界の生ける伝説の最初で最後のコラボ！

鶏白湯と豚骨ブレンド。コクと深みがありまろやかで香り高い。
麺は中太ストレートでスープに絡む。海老ワンタンと特製辛味噌も良い感じ。

セブンイレブンでも買えるぞ！

博多 一風堂 総本店
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ちばき屋
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GRANSHIP(ASIAN BOWL)

毎週恒例の「グランシップ」。

今日はスープにカレー粉を少し入れたもらったので昔で言う「橙(オレンジ色)」に。懐かしい。
カレー粉の量の調整が多くても少なくても駄目だととても良く感じた一杯だぞ。

アクアラウンジ グランシップ
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95点