初焼き以来の １，５斤角食パン

２０２３年１月２日の、

初焼き以来だから、およそ３か月ぶりの、

１，５斤角食パンになります。

それにしても、ずいぶん間が開いたものです。

その間、わたしと家族はいったい、

何を朝食にしていたんだろう！？

・・・・・・・・・🤔

さてさて。

このフォルム、なんだか変です。

お気づきのように（たぶん？）、上下が逆さまになっています。

それにしてもなぜ、逆さまなんでしょう。

パンの上部がやけに角ばってて、あまりに見苦しいから、だから、

上下をひっくり返して、逆さにして撮ったんです。😓

そう、「発酵オーバー」をごまかすためです。

影の声：う～ん、ずるいっ。

ふと頭をよぎる…。

こんな時のために（適正発酵を逃したとき）、

角食でも山食でも、どちらでもいけるよう、始めから、

そんな成形にしておけばよかったのかな…。

ともあれ、いつもの食パンが焼き上がった。

多少の失敗はあっても、味に影響しない範囲なら、よしとしましょう。