ホシノぶどう種・３つ山

ホシノぶどう種のパン、最終章・その１。
生だねの全量が１５０ｇなので、あと何回焼けるかな？
１回当たり平均２５ｇ使用するとしたら、
今回を含めて６回焼けることになります。(^^)

なーんて未練たらしく、
ちょっと大げさに深刻ぶってみる。(^▽^;)

もちろん、パン酵母としては悪くない。ただ、わたしの技量が未熟なゆえ、
旨味を最大限に引き出してあげられなかったのは、言うまでもありません。

そういう意味で、反省を込めて…。(^^ゞ

 

 

２次発酵が完了しました。
低めの温度設定で、２時間くらい。 

酵母によって微妙にちがうけれど、
なんだかよくわからない…。^^;

 

 

こちらは窯だし直後の写真です。 
少しでも器量よく見せようと、塗り玉で艶出し！（笑）

 

そしてもう１枚。
おなじみの写真です。(^^ゞ