ココナッツクッキー コロコロバージョン！

前日のココナッツクッキーの、コロコロバージョンです。
底の面積が小さいので、きのうと同じ量なのに、きょうは一度に焼き上げる
ことができました。ちなみに、きのうは2回に分けて焼きました。

焼き上がったとき、
お隣り同士くっついて、全部連なってた？なんてことも、たまにあり！
ホントなんだからぁ…。（笑）

さて。
「買わなきゃよかった…」
とちょっぴり後悔のケーキマーガリンは、
これで全部使い切った。
当分のあいだ、おやつの心配もいらない。

 

このほか、アーモンドやピーナッツを入れても
香ばしくておいしい～。
おいしく作るポイントは、こんがりきつね色に
なるまでしっかり焼くこと。

コロコロっとかわいい～ボール形に丸める。
ただ、焼くと半円形になっちゃいますが…。

う～～～ん、
バターじゃなくても結構おいしいじゃん！

よく覚えていないけれど、生まれて初めてのお菓子作りは、
きっとマーガリンを使ったのだろうな～！
当時の庶民の感覚ではバターは、まだまだ贅沢品だったような
気がするのだけど、さてさて…。