ゆずマフィン

寒波再び！　

こちら地方も一時（午後４時ごろ？）

雪がチラついていたけれど、その後、雪からみぞれ、

そして みぞれから雨に変わる。

しばらくすると青空が広がり始め、ついに日が差してきた。

寒さはまだ、序の口かもしれないけれど、

１０年に１度の大寒波といわれた、こないだよりずっと、

ずっとずっとしのぎやすい気がする。

さて。

おやつに、ゆずマフィンを作る。

せっかく作ったゆずジャムは、

なぜだか冷蔵庫に入れたままになっている。

誰も食べないなら、

それならお菓子でも焼こう。

そう、いつぞやのりんごジャム（カビ発生）の

二の舞にならないようにね。

マフィンカップ大６個分の分量を、

小カップ９個に注ぎ入れ、小さなマフィンを作る。

小腹が空いたとき、

ちょこっと摘まむのにちょうどいい、

小さなゆずマフィンでした。