大根の王様『 くらま大根 』

　のち　












　今日の塩原温泉は気温が上がらず、雲の多い１日でした


　寒いですけど、上会津屋のモミジはまだまだ見れますよ






















　塩原といったらやっぱり　塩原高原大根　ですね


　その大根を知り合いの農家の方からいただきました


　何年か前に手伝わせていただいたこともあり、とてもお世話になっている農家です


　軽トラックで畑に入り、自分で抜いて、自分で葉っぱを切って、自分でトラックに積みます


　ちょうど畑で大根を抜いているときに、何か白いものが降ってきたと思ったら、雪が降ってきました


　畑のある　新湯(　あらゆ　)　という地域は上会津屋から車で約１０分のところなのですが、山を登っていくので標高が高く、気温も全然違います


　いただいた大根は　くらま　という品種で、　最高に美味い大根　だそうです


　水分を多く含んでいるため少しの衝撃でひびが入ってしまいます


　今年は、クズ大根(　傷ついたり売り物にならない大根　)が少なく、良くできたそうです


　もちろん上会津屋の料理にも使用していますので、塩原高原大根を存分に味わってください