パクパクシュガーボール（再アップ）

パクパクシュガーボールを作りました。
このパンはクックパッドでも紹介されていて、
一時期話題になってました。
作り方はとっても簡単で、
２次発酵いらずというのが魅力的です。
ネットをしながら何個でもおつまみ感覚でぱくぱく
いけちゃうので、やばいです。

作り方（ほんとに簡単です。）
強力粉２００グラム
砂糖２０グラム
イースト４グラム
塩３グラム
スキムミルク１０グラム
バター２０グラム
水１３０㏄
上の材料すべてを混ぜて１かたまりになったら
１５分ほど台の上でよくこね、１次発酵させます。
３０グラムずつになるように分割しきれいな面を出して
丸めます。１５分ベンチタイムを取った後、１つの生地を
指をナイフのようにして前後に動かし半分に割って丸めます。
１８０℃のオーブンで１５分程焼いて、あつあつのうちに、
バター２０グラムをボールに入れパンにからめます。
グラニュー糖を適量ふりかけて出来上がりです。

カフェモカチョコロール

バレンタインの日曜日、久々にパン焼きをしました。

ココアとコーヒーを混ぜ込んだ手作りのカスタードシートを

四角く伸ばした、手こねのパン生地に菱形に包んで

３つ折りを３回、（この時点で１時間近く）

それをさらに、めん棒で薄くのばしてチョコチップを散らして

縦にロール。

６等分に切り分けてリング型に均等に並べて、

２次醗酵、２５分～（汗）

１８０℃のオーブンで焼き上げること２５分。。

３時間かけてやっと完成したのが、

きゅんお手製カフェモカチョコロールです。

うずまきの写真、撮る間がないくらい、

家族で一気に食べてくれました～。

３時間、頑張った甲斐がありました。

ほかほか☆チョコチップマフィン

今日の大阪は、昨日の予報どおり

雪のちらつく寒い日となりなした。

こんな日は、お家にこもって好きなコトするのが一番！と

お菓子作りをすることにしました。

手軽にパパッと出来て、洗い物が少なくて済む物

（なぜなら、水道の水、超～つめたいから・・・）

ということで、ワンボウルで混ぜるだけで出来る

チョコチップマフィンを作りました。

作り方はとってもシンプル。

ボールに溶かしたバター８０グラムと砂糖大さじ４、卵１個

を入れよく混ぜる。

そこに、牛乳１００ccを入れ、またよく混ぜる。

小麦粉２５０グラムとベーキングパウダー小さじ１、ココア大さじ３を

ふるった物を２～３回に分けて混ぜる。

チョコチップ５０グラムを入れ全体に混ざったら、

マフィンカップに７分目まで入れて、１８０℃の

オーブンで１５分から２０分程焼く。

竹串を刺して何もついてこなければ出来上がりです。

憧れの堂島ロール

大阪の堂島にあるケーキ屋さん、モンシュシュの

堂島ロールを買いに行ってきました。

堂島ロールは、はなまるマーケットのおめざや

「みなさんのおかげでした」の食わず嫌いのおみやげなど

多くのメディアで紹介されている逸品ということで、

前から気になっていたのですが、いつもお店には行列が

出来ていると聞いて躊躇していたのですが、

用事で近くまで行ったので、行ってみました。

残念ながら、堂島ロールはやはり売り切れでしたが、

堂島ロールに栗が入ったマロンロールを買うことが出来ました。

お味は、生クリームがふわふわで口の中ですーっと熔けて

これまたふわふわのスポンジとマッチしてウンマーでした。


これは、ちょっと家庭では真似できないな～と思いました。

抹茶マーブルリング

抹茶をパン生地に練り込んで、

カスタードクリームとあんこペーストを

長方形に伸ばした生地に塗って



渦巻き状に巻いた物を、縦半分に切って

ねじって、ねじって～

リング型に入れて焼き上げました。



トッピングに、かのこ豆を散らしたのですが

カリカリになってしまったので巻き込んだ方が良かったかな～と

思います（カリカリもおいしいですけどね・・）

ハニーディップ大好き

大好物のハニーディップ


自分で作ってみようと、レシピを検索

ありました

ＣＯＯＫＰＡＤ ミスド風◎ハニーディップ

おいしそう～

早速作ってみよっと

まず、ホームベーカリーで生地をコネコネ

生地を丸めて、ペットボトルのふたで真ん中をポンっ！



フライヤーでこんがりキツネ色に揚げて




アイシングでコーティング。



揚げたては、サクサクのフワフワでウンマ～

でした。

クグロフ

クリスマス用にクグロフを焼きました。

バターと玉子たっぷりのリッチな生地に

ケシの実とオレンジピールのフィリングを

巻き込んで焼きました。

ケシの実をトッピングしたのですが、

切るときにバラバラこぼれてちょっと

失敗です

パンのキッシュ

キッシュの生地をパンで作ってみました。

キッシュは、本来タルト生地やパイ生地で

作るのですが、パン生地を型に敷き詰めて

ほうれん草やベーコン、タマネギ、

しめじ、パプリカをバターでソテーしたものと、

生クリームに卵と粉チーズを合わせた

フィィングを流し込んでオーブンで
こんがり焼き上げました。




生地がパンなのでボリュームたっぷりで

クリスマスパーティにも

喜ばれそうです。

オープンパイサラダ

クリスマスのパーティメニューを習ってきました。

冷凍パイシートを四角く切って、オーブンで焼いた

ものの真ん中をくり抜いて、中にアボカドとプチトマト

のサラダを詰めます。

手軽に出来て、豪華に見えるのでおすすめです。

作り方

冷凍パイシートを１０×１０cmに切る。

生地の表面にフォークで全体に穴を開ける。

表面に溶き卵を塗り、２００℃のオーブンで

１５分程焼く。

焼けたら真ん中の表面を丸く、くり抜き

くり抜いた部分をパイの中に入れる。

アボカドとプチトマトとベビーリーフを一口大に切り、

ワインビネガーとオリーブオイル、塩、黒こしょうで

和えたものをパイの中に入れる。

出来上がり

ほうれん草チーズパン

最近、パン作りに適した気温になってきたので

またパン作りを再開しています。

今日は、ほうれん草があったので、野菜入りのパンに

挑戦しました。

チーズパンの生地に茹でたほうれん草を練り込んで


チーズを包んで焼きました。

ほうれん草は色だけで味はほとんどしないので


野菜嫌いな子供でも食べられるパンです。

シナモンロール

シナモンロールを焼きました。

ロールのパンはベンチタイムが少なくて済むので

お気に入りです


レシピ


強力粉２５０ｇ　　砂糖２５～３０ｇ
薄力粉　３０ｇ　　塩　　　　　５ｇ
バター　５０ｇ　　イースト（サフ）３ｇ
水　　１５０ｃｃ　スキムミルク　１２ｇ
卵　　ｍ寸1/2個　
シナモン、砂糖（巻き込み用）適量


シナモンと砂糖（巻き込み用）以外の材料をホームベーカリーで捏ねる

生地の表面をきれいにならしてベンチタイム１０分取る。

生地を長方形にのばして、砂糖とシナモンを全体に振りかけ

巻き込む。　

８等分して銀カップにのせる。

２次発酵　４０℃で３５分

１８０℃のオーブンで２０～２５分焼く。　

ハートのチョコレートパン

久しぶりにパンを焼きました。

バターロールの生地にココアをたっぷり練り込んで、

ガナッシュクリームを包んで、ハートの型で焼きました。

焼きたてを割ると、中からアツアツのチョコがトロ～リと

出てきます。

ローズマリーとポテトのフォカッチャ

久しぶりにパンを焼きました

まずは、あまり時間がかからず失敗の少ない物を

ということで、フォカッチャを選びました。


ジャガイモが２個ほど残っていたので、

一緒に混ぜ込むことにしました。

生地の上にオリーブオイルを塗ってから指でポコポコと


穴を開けて、岩塩とローズマリーをパラパラと振りかけて焼き上げました。


ジャガイモのホクホク感とフォカッチャのもっちりが


マッチして、そこに岩塩のカリカリとローズマリーの風味が合わさって


久々にウンマ～なパンが焼けました。


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豆乳ポタージュとレーズンライブレッド

日曜の朝は、大概ゆっくりと寝てる事が

多いのですが、たまに早起きしたときは、


クノールのカップスープと手作りパンで


朝ごはんを食べます。今の我が家のお気に入りスープは


長澤まさみちゃんがＣＭに出ている、


クノールの豆乳スープシリーズです。


お湯を入れてかき混ぜるだけで簡単に出来るので、今までコーンクリームとか

色々飲んでたのですが、最近太りすぎを気にしだした主人共々、ダイエットに

目覚めたので（遅いよ！！）、カロリーオフの豆乳スープに


飛びついたのでした。味は、普通のポタージュスープとあまり変わりませんが、


若干、あっさりしているかなというくらいでおいしいです。





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ドライフィグバンズ

復帰第１号は、

ドライフィグでバンズを焼きました。

今回初めて国産の小麦粉にチャレンジしました。

粉の袋に水を外国産の２割減にすると書いてあったので

その通りにしたのですが、それでも生地がゆるく、成型に

手こずりましたが、何とかふんわり焼き上がりました。

たくさん焼いたので、お隣の奥さんに差し上げたら、

お礼に、カキを頂きました。

なんか、エビで鯛ならぬ、パンでカキを釣ってしまったきゅんなのでした・・・。