野豚/モツ焼き開拓@東十条

新規開拓したくて調べていると見つけた
色々見ていると、店主は愛想がないみたいね

ま、折り込み済で逝く分には
コチラもイライラしないでしょう('ω')

つー訳で凸(((((((((((っ･ω･)っ

あんまり店内パシャパシャするのは
何か言われそうな気がしたので食べ物だけ

店内数カ所に、以下の旨が貼られている
「飲み物は(直接)呼んで」
「食べ物は(メモ用紙に)書いて」
(正確じゃないかもしれないけどそんな感じ)

おそらく、ワンオペなので
みんなが一斉に頼むとわからなくなるから
こういうシステムになったんだろうね

スタートはレモンサワー&ポテサラに凸


レモンサワーは¥350だったかな？
そしてハイサワーが添えられてるところから
お察しいただけると思いますが、
ナカも頼めます。
たしか¥280くらいだっけな？

んなわけで待ってると串も到着
レバー、タン、ハツ 各¥108


ハイ、旨い。当たり見ーっけ♪( ºωº Ξ ºωº )♪

つー訳で楽しくなってきたので
追加で珍しい軟骨刺しに凸


ボイルされた豚のノド軟骨ですね。
非常に細かく包丁が入れられているので
硬いところはなく、コリコリクニュクニュと
歯触りが気持ちいい。
コレも当たり♪

続きまして、珍しくツクネ


すんごい長い時間焼いてるし、
途中、ドリンク作るのに焼き場を
結構離れる時間があったので
ハラハラしましたが杞憂でした

外カリカリ中ジューシー
ナンコツ入りでコリコリ
はい、当たりー♪( ºωº Ξ ºωº )♪


店はオシャンティな感じではない。
独特なシステムや雰囲気もダメな人は
いるかもしれないね。

しかし、炭火焼きのモツ焼きはうまいし安い
安くヤれるのはワンオペでコストを抑えてる
からだというのもわかる。


応対に対してネガティブなレビューなども
あったりもしたが、行ってみてわかった。
店主は愛想がないのではなく、不器用なのだ。
そして、色々考えて自分に最適な動線で
動いてるのだと思った。

あとトイレがすんごい綺麗だった。
これ、地味に結構大事ですよね。

自分的に逝きやすい場所なので
また行くであろう。

ゴチソウサマー(ΦωΦ)