焼きあご塩らー麺 たかはし/塩つけ麺@新宿本店

休日何をしてたか忘れたけど

新宿にいたんだっけ。

そんな折、まだ暑い気温で

体が求めるのは

淡麗でしなやかで細いつけ麺。

しかし、秋葉原方面に行くのは

面倒な気分と時間でした。

足が遠のいているな。

味も大事だが、行きやすいかは

とても大事な要素だな

前なら月一くらいで行ってたけど

選択肢になかなか上がってこないもんなー

なんて思いつつ、喫茶店で独り作戦会議。

それではイッてみましょう∠( 'ω')／

渋谷には行ったことありましたが

新宿本店にも行ってみますか

焼きあご塩らー麺 たかはし

西武新宿駅近くですね

塩つけ麺に凸

麺線キレイに整えられとりますな

麺量は並盛200gで中盛で300から

選べるので中盛にしました

つけ汁は岩海苔や三つ葉等が入った

あごだしベースの塩淡麗型

麺にはレアチャーが添えられてますが

コレはあんまり印象ない感じ。

つけ汁にもバラロールが沈んでたりして

こちらは厚みもあって

食べこたえを感じます。

肉はバラだけに絞っても

いいんでないかね？

でもそうすると彩りが寂しいか。

んで麺ね( 'ω')ノ♨

水切りがしっかりされてますね。

つけ汁に浸けていただくと

ちょっとエンミ強め

なので提供時に添えられた

昆布水を全入れ！

店のオススメとしては途中から使って

ということだと思うのだが

麺もくっつかないし、

エンミもまろやかになる。

旨味も足されるし

個人的には最初から入れるのがオヌヌメ

ゴチソウサマー(ΦωΦ)