桑ばら/裏そば:低温調理牡蠣と帆立の生海苔潮そば@東池袋

ある日、店主のtweet見てたら

「牡蠣の低温調理成功」とある

裏そば期待できるぞ

つーわけで翌日やってきました。

低温調理牡蠣と帆立の生海苔潮そばに凸


外待ち2名

ものの数分で着席。

回転が良いのが桑ばらの魅力

そして来ましたー㌧



牡蠣。

もう生みたいな仕上がり。

低温調理なのですが歩留まりが

良いのはわかるが



それにしてもでけえ！！Σ(ㅇㅁㅇ;;)

(ほぼ)生のミルキーな牡蠣が4ピース


更に分厚い帆立の貝柱1個

これだけで十分¥1400は堪能したが

麺がいい。

桑ばらの冷やしは麺が毎度の事秀逸

生海苔の磯感も優しく

でしゃばりすぎずいい感じ

途中、看板娘さんが、

「玉子入れるの忘れちゃったんで、

  別皿ですいません」なんつて、

ご厚意をいただきました。

ありがとございますーm(_ _)m

いやー、超美味かった

池袋に来る理由も増やさんといかんかな

ゴチソウサマー(ΦωΦ)