お題参加です。 焼くとより美味しくなるものは？

いろんなものが、火を通すことで味わい深くなりますよね。煮たり焼いたり、揚げたり。
あたしは、先日「今日のおススメ」にあった、炙りのお寿司をいただいて、味の違いにびっくりしました。
炙った上に、大根おろしを添えてあって。美味しかった。
頑固者で、新しいことには臆病なのですけど、これからは様々な炙りの寿司も積極的に食してみよう、という気になりましたよ。

根城にあったヨコマチが閉店したと思ったら、跡地にスシローのお店ができるみたいです。
テレビでしか見たことがなかったから、開店がちょっと、楽しみ（待ち遠しい）かもｗ＾＾♪

それと。
お隣のおばさんが、お昼直前に焼きなすをもってきてくださいましたよ。
「たくさん焼いたから、一緒に味わってね＾＾」って、おすそ分け。優しい～～～＾＾♪
みそ味をつけて、もう、ほっかほかに湯気がたってたの。

うれしくて、すぐさま台所にとってかえして、みそ汁を作りまして、お隣に持参しました。
おばさんは、もう食べ始めてましたけど、とても喜んでくださったのよ。＾＾
作った甲斐があったわぁ。うれし。♪

みそ汁、ったって、ありあわせの具材で、ちゃちゃっと７～８分で作ったんだ。
もはや、インスタントか？ってくらい、速いのよ＾＾；
具はね、冷凍しておいたエノキだけ、と、よく水にさらしたジャガイモ。コップに挿しておいた紫蘇の葉っぱを二枚ほど。
みそなんか、近所のスーパーで買った一袋（１キロ入り）１９８円の麹みそ。
冷凍のエノキだけ、実は、とってもいい出汁が出るから、急いでる時には特に、助けられますよね＾＾
ジャガイモは、急いで作る時には小さめに刻むの。火が通りやすいから。で、ボウルに水を流しながら、よく浸しておく。
水にしっかりさらしたジャガイモは、煮崩れしにくいですよね＾＾

焼く話なのに、煮るほうへ流れた（;´▽｀lllA``）
果物類、焼くと美味しくなるものが多いですね。
トンテキ（ビフテキは、あまり食べない）に添えるのに、パインをフライパンで焼いたものを。けっこう好きです。
当地は林檎が名産ですので、焼き林檎（アルミホイルで包んでオーブンで焼くと簡単）、煮りんご（甘く煮付けて、缶詰みたいな味でデザートに）。
最近はトマトをフライパンで軽くいためて、塩味で、ってのにはまってます。いろんなのに使える。
家族が多かった時代には、おやつにはオーブンが大活躍でした。お手軽にケーキなんぞ焼いてました。
焼くことは、原始時代から人間の腹を満たしてきたんですね～。

亡母から料理を教わってた頃は、味付けには厳しかったし、いつもせかされたり叱られたりしてたけど。
ちっさい頃から、友達と遊ぶ時間もなかなかもらえず、不平不満が心の中にはあったのだけれど。
今では、ありがたいなぁ、と、心底思えます。作ることが苦にならない。材料がすぐ目に入る。
火を使うときは、特に思う。
お母さん、ありがとう。