星のギャラリー～♪開催

星のギャラリー
　ケーキ＆ビーズ


ふたつの星と月。。。ケーキとビーズ、星でつないで月の笑み

６月２８日　　プチカフェ１０時～２０時
　　　　　　　ビーズ展示１０時～２０時
　　　　　　　ビーズ講習１４時～１６時

６月２９日　　プチカフェ１０時～１７時
　　　　　　　ビーズ展示１０時～１７時

ビーズ講座は１０名限定材料費３００円～前もって予約が必要です。
プチカフェをご利用の場合は運営協力金チケット500円（ケーキ＆コーヒーまたは紅茶）をご購入いただきます～♪
なお、ケーキは両日ともなくなりしだい終わりにさせていただきます


上記チラシができあがりました

美浜の夏のゆるやかな時間を感じてください～

ケーキの種類についてはただいま検討中です
日常のなかのほんのしばらくの非日常なひとときに
添えていただくケーキをひとつひとつ丁寧に焼かせていただきます

嬉しい日♪

きょうは～
朝からたくさんのバースデーメールをいただき
○○回目の誕生日の朝はな
気分で迎えました～

おうち菓子★さつきを始めてからは1回目のバースデー

例年とおりケーキも何もない誕生日ですが～
あたたかいメッセージに励まされ癒されました

昨年のきょうは今をまったく想像できませんでした
ほんとに急展開～たくさんのかたの励ましと応援。。。いっぱい
ありがとうございます～♪

ひとつおおきくなりましたので
また新たな気持ちで～手作りだから込められる思いを形に～をモットーに
ほんわかあったかな焼き菓子をつくっていきます

よろしくおねがいします

これからのカップデザートについて★

先日からアールグレイのティーデザートを
していますが
これはカップデザートとして販売の予定だったものを
オリジナルカットケーキバージョンに作り変えてみました

ご予約いただいたお客さまにも喜んでいただけましたので
このバージョンで定番とさせていただくことにしました

これからの季節に
冷たいデザートとして予定しているものを少しご紹介させていただきまーす

「おうち菓子さつき」のカップデザート

★植物性～海藻を原料とする材料から作るゼリー

のどごしがつるる～んととってもやわらかなゼリーです！
なんといっても海藻が原料ですから
低カロリーヘルシーそして美味しい





種類は果汁とフルーツ入りとコーヒーと抹茶を予定しています
果汁については～オレンジ、アップル、フルーツ入りは季節のフルーツを
使います～

★ムースとゼリー2層のデザート

ヨーグルトムースと果汁ゼリーの2層カップデザート
抹茶デザート
　　↓
これは、抹茶好きな方にのカップデザート♪
抹茶ムース抹茶ゼリー～栗、あずきという和風カップデザート


６月初めより受付開始を予定しています


画像が間に合わなくてごめんなさい

五月ももう過ぎていきますね～♪

大好きな５月は～
おうち菓子さつきのネーミングの理由のひとつ

よく聞かれます。。。。

どうして「さつき」なの？？？
名前・・・でもないしと

うまく説明できそうもないなあとついつい
いろんな思いが重なってっと言葉を濁してましたが（笑）
ここにきてくださる方限定で少しお話しま～す。。。。

いえ
そんな～もったいぶるようなすごーい理由でもないのですが

おうち菓子～この言葉には私がずっとあたためてきた菓子つくりへの
こだわりがありましたから迷わず決めました～♪
身近な季節感ある材料でひとつひとつ手作りが基本！
保存料など一切使用せず～甘さも控えめに素材の美味しさをひきだせるケーキ
を作ること～♪

さつき～この言葉にたどりつくまで
ほんとにたくさんたくさん考えました～
花の名前やお菓子の名前やフランス語に英語

でもなんだかどれも今の私に寄り添うものではないような気がして。。
シンプルに～シンプルにっと深呼吸したとき（笑）
大好きな５月は。。。そう！偶然がいくつかあったことに気づきました
★私が生まれた月
★専門学校受験を問い合わせしたとき・・・手帳に記載あり（笑）
★国家資格受験日

このほかにもいくつかあるのですが～それは

ネーミングを決定し、家族や友人、知人何人かに話したところ～
「いいわ！それ！」と言ってくれたのは２人だけ（笑）

ケーキの店なのに～なんだか和菓子やさんみたいとか
なんで？？さつき？と
控えめに反対意見。。。あれこれ（笑）

どれもうなづける反応でしたが
自分の今にいちばん添うものと感じて決めました

いつか～わたしの作るケーキたちと「おうち菓子さつき」の
名前がぴったりだね！と
言っていただけるように～頑張ろうと思っています

最近のさつきスイーツ～♪♪

本日のバースデー

Aちゃん。。。
おめでとうございます
画像はちょっと綺麗に色が出ていませんが
クリームはチョコクリームです

ココアスポンジ生地にいちごをサンド～～
リクエストのチョコデコレーションケーキ15センチサイズ












さて～次のケーキは♪
先日母の日にリクエストいただいたアールグレイのティーデザート

黄色く見えているのは甘さ控えめカスタードクリーム
その下は。。。。アールグレイ紅茶とスポンジケーキのコラボ（笑）

あっさりとした口当たりで～すいすい食べられるデザートです♪

甘さ控えめに仕上げていますので～
どちらかというと大人の女性に好まれるです

以前からこれを気に入ってもらってるEちゃんのご注文でした
お母さまといい時間を過ごせたかな。。。
ありがとうございました





本日最後は。。。。
定番フルーツケーキですが～
箱入りです

今回はお祝いに使っていただきました

ご無沙汰しましたっ。。。♪

更新がなかなかできず
ご無沙汰でした～～
さてきょうのトップ画像は～★

本日のバースデーシフォンケーキ






こちらは～
デコレーションケーキ
１歳のお誕生日
おめでとうございます





↑パウンドケーキ★

はい
林檎のケーキで～す

しっとり生地の中にはレモン風味の煮林檎
トップにはフレッシュ林檎のスライスを並べて焼き上げています

実は。。。
さつきの人気メニュー林檎とくるみのケーキは
このケーキをアレンジしました

どちらもさつきオリジナルです







↑おうち菓子さつきのマドレーヌ
マドレーヌには２種類ありますが～
こちらはふわふわしっとり優しい味のマドレーヌです