最近のお気に入り♪

アンジェラ・アキ - 手紙 ～拝啓 十五の君へ～ (PV)


工房に流れる曲の中から。。。

今年最後のバースデーケーキ☆

中学校の時の卓球部の先輩のMちゃんが～周りまわって偶然さつきを
知っていただき♪
注文してくださいました

２９日はとってもよい天気で～
彼女の到着を待ってたら★
「ごめんね～こんないいお天気で忙しい時期にさあ～」って
あのころと変わらない気さくな笑顔！！！

とーんでもない
感謝感謝の私ですよ
ほんとにありがとう

中学の部活時代！
彼女のさっぱりとした明るい空気にあこがれていました

こうしてまた出会えて嬉しい！！！

っというわけで今年のさつきの日記はここまでですが
この日記の画像は小さい。。。。
デジカメが行方不明で
携帯画像のみとなりました

来年こそはもっと落ち着きのある（笑）
しなやかな強さと優しさをもった女性を目指して
あくまでも目標は高く

ここに来ていただいたみなさま。
本当にありがとうございました★
来年もおうち菓子さつきを
どうぞよろしくお願いいたします

メリー★クリスマス～♪

おうち菓子。さつきの初めてのクリスマス
ご予約いただいたみなさま

ありがとうございます

食べていただくかたをイメージしながらひとつひとつをデコレーションさせていただきました

少しずつ微妙に違うんですよ～（笑）

数はたくさんできないけれど～これからもこんなふうに食べていただく方を思いながら作っていきたいと思っています♪

こんなさつきにお付き合いいただけたら幸いです～

昨日と今日。。。のいろいろケーキ♪

Nちゃんからのご注文♪
ベイクドチーズケーキを！ということだったのですが
だれかさんのバースデーだとかちらっと。。。小耳にはさんだので（笑）
ささやかですが～書き入れました




こちらは～Kさんからのご注文♪
クリスマスケーキなんだけど・・・生クリームはいらないの！っという
彼女と相談の結果～シフォンケーキのクリスマスになりました

実はうちの長女も昔。。。生クリームが苦手でした。
だからこんなふうに声をかけていただけることはとっても嬉しいです♪




はい！
こちらは～いつもさつきを励ましてくださるMちゃんからのご注文
クリスマスデコレーションケーキです
ちなみにサイズは１８センチ




こちらもクリスマスケーキですが～
Hさんからのご注文は１５センチサイズ
ちっちゃいってやっぱり可愛いですね～





明日から２８日までまだまだクリスマスケーキ作ります
若葉マークの「おうち菓子　さつき」に～
あたたかい励ましとご注文をほんとうにありがとうございます
心から感謝しています

本日のケーキ★

はい♪
シフォンケーキ～クリスマスバージョン

会議用なのでショートケーキ風にカットしました


ここでちょっと。。。さつきのシフォンのこと
シフォンケーキのレシピはこの世にいーっぱいありますが
たとえば～同じレシピ同じ配合で作ったとしても
手がちがえば同じものには決してならないのですね。

私のシフォンは～ふわふわの軽さの中に卵の風味やしっとり感。。。こっくりとした深い味（ちょっと欲張りすぎ？？）を感じられるものを目指しています

夢も願いも目標も～
思い続けることできっと近づけると思っています



こちらも同じく会議用に～♪
りんごとくるみのケーキです
中の林檎はレモンとグラニュー糖で煮たものに。。。きょうは
林檎のリキュールとシナモンで風味をプラスしました
上に乗ってるくるみは～
こんがりとからいりしてあります

こっちもやっぱりクリスマスバージョン（笑）
これでもかとばかりにいーっぱいの～一足早い
メリークリスマスでした！

クッキー予約ありがとう★

クッキー５０個の予約いただきました



デコレーションケーキの予約はもちろん♪
どんなケーキの予約もほんとに嬉しいのですが～

普通のお茶の時間に添える焼き菓子の依頼も♪
私のポリシー（ってそんな大げさなものではないのですが）に
かなうものなので
嬉しいですね～

もともと。。。
私の製菓の原点はそこにあります～

専業主婦していた頃
身近な材料で安全で美味しい。。。そして季節をちゃんと感じられるものを
子供たちに食べさせたいという思いからのスタートでした

料理も楽しいし好きですが
料理と違うところ。。。
材料の原形をまったく想像できない形に変わること♪
それから料理のように生きていくのに必要不可欠ではないものだということ。
必要不可欠じゃないものだからこその意味がある空間をお菓子は作れるものだと
思っています～
そんなケーキを作りたいと願っています

きょうは。。。

Oちゃんの娘ちゃんのお誕生日
おめでとう

リクエストは～
抹茶のシフォンケーキに生クリーム。。。

フルーツは控えめ（笑）ということでしたので
こんな感じに仕上げました



こちらは。。
明日のイベント用のマドレーヌ３種♪









これも♪
明日のギャラクリ用です～

デザート。。。

本日のケーキは会食のデザート♪



ヨーグルトムースに生クリームと苺を～




下の台？！は小麦胚芽のクラッカーです
生クリームはシェル絞りにしてみました

いちごはやっぱり可愛いなあ～～♪
今回はプチケーキの依頼だったので
苺もこんなにプチサイズ
それでも。。。いい仕事してくれてます




こちらは。。。
同じケーキですが
カットとかざりを少し変えてみました。


この他にココアとオレンジのシフォンケーキもプチサイズにして
チョコソースをトッピング～
計プチケーキ５０個の出来上がり♪♪

プチシフォンは撮り忘れました
。。。よくあることです

ギャラリークリスマス～～♪

今年も開催されます！！

地域を元気にしたい仲間によるクリスマスイベント

いろんな販売や体験あり

今回は私も「おうち菓子　さつき」として
ケーキを販売することになりました

１２月１４日（日）駅にて

ケーキの種類は今考え中ですが
ミニシフォンやレモンケーキなどを予定してます♪

クッキーはぽこぽこさんが販売されるので
さつきは今回はパスです

クリスマスリースつくりや餅つき？！（たぶん）なども
ありますよ

チョコとオレンジ♪

先日レモンケーキを注文してくださった方が～今回はチョコケーキを！
ということでしたので

ブラウニーとチョコパウンド。。。お好みは？？？
彼女はチョコとオレンジのケーキを選んでくださいました♪

実はこのケーキは
我が家の娘たちも大好きなケーキ♪

どちらかというと・・・
甘さ控えめ大人向けのチョコケーキですね。

チョコとオレンジピールの相性は抜群