男おいどん料理術④～だしについて～

男おいどん料理術。

手間暇かけず、
安くあげる。

だしについて。

昆布味、
かつお節味、
酸っぱいもの、

など、3点揃える。
おのおの、200～300円で買える。
3点で1か月はもつ。

それぞれの成分をしっかり覚えておく。
それに従い、味の組み合わせは、
10通りくらいになる。
好みの味はどうしたらつかめるか、
練習して、わかるようにしておくことが大切である。

栄養素も、
「食品成分表」などで
おさえておく。