この夜は牛すじの為に。

グータラニート生活中の為にいつもは罪悪感のある夜更かしであるが、
今夜は大手をふって起きていられるのである。
これから数時間の間、ゲームをしながら時間を過ごすのである。

一体どんな大義名分が出来たのかと言うと、現在牛すじの下処理中なのだ。　　　　　　　　
　　　　　

　　　　　　　　　　　
　　←カレーになる予定のいたいけな牛すじ。　

先日、会員レベル維持の為にポイントで購入したこの牛すじ1キロ。
我が家は、あるトラウマを持つ旦那の断固とした反対により
圧力鍋を持つ事を禁じられているので、
これから普通の鍋で何倍もの時間をかけてコトコト煮込む予定なのである。

手間と時間とコストがかかる事を敬遠して(自宅近辺では牛すじはなぜか高い)
滅多に牛すじを使わない私であるが、
旦那に引き換え涼しい部屋で自堕落三昧のこの頃。
手間をかけたメシくらい出さねば申し訳が立たないってもんである！
。。。というのは圧倒的に建前で、実は自分が牛すじカレーを食べたいのだ。
更には、あまりの暑さにグッタリで食欲減退気味の旦那にもスタミナをつけてもらいたい
という狙いもあって、私の今夜は牛すじに捧げる決意をしたのだ。

それにしても、今回購入した牛すじ、何と黒毛和牛。
そんな恐れ多い物は、貧乏暇なし清貧上等の我が家では
これまた滅多に食卓には上らないやんごとなき存在なのである。
何せ切り詰める所が他に無い関係で、我が家の食費は相当リーズナブル。
外食だって滅多にしないつましさ。

そんなヨメだが、今回は「ポイント使用＆お得値段、その上送料無料」
にフラフラと釣られ、エイヤッと清水の舞台からダイブしてみた。
現在私の脳内では、観衆にワッショイワッショイと胴上げ状態で
頭上を運ばれているイメージが浮かんでいる。
下ごしらえにも気合が入ろうというものだ。

さて。
現在下茹で＆水洗いが済んで、二度目の茹でこぼし→初回煮込みへ進む所。
ある程度煮たら、一口大に切って更に煮込んで冷ます所まで持っていきたい。
カレーなので、煮たスープはそのまま使う予定。
ああ～牛すじカレー。。。
とにかく今夜は徹底的に煮込むＺＥ☆
等と怪気炎をあげる今夜の私であった。夜露四苦！