手羽先甘辛煮 大根ピーマン入り

手羽先の甘辛煮。ピーマン投入。

親がよく作ってくれてたけど味が薄かった記憶が。調味料を少な目にしていたのだろう。

あの頃、母親は手羽先の甘辛煮をよく作ってたな。お金無かったからね…。

ピーマンと茄子、追加でスナップえんどうの甘辛炒め 上海

世間の定番料理のひとつ、茄子とピーマンの甘辛炒めを上海でもよく作っている。今晩もそうだった。生姜や味噌も使うし、速い 安い ウマい + 体にいい。ピーマンはビタミンCがかなり多い。ワタやタネを捨てる人が多いと思うけど、この部分にはけっこう栄養がつまっていて血行促進作用もあるようなのでいつも一緒に食べている。昔は捨ててたけど、炒めるとタネの食感も良く美味しいので今ではピーマンの中のダイヤのように扱っている。おにぎりの中の明太子のように、とでも言おうか…。

てきとーレシピ　一人分

・赤味噌　大さじ１
・砂糖　小さじ２　
・本味醂　大さじ２
・料理酒　大さじ１　本味醂入れれば無くてもね
・醤油　大さじ２
・おろし生姜　ピンポン玉くらいの全部投入
・ゴマ油　大さじ１　香りづけのため炒めあがり直前に
・ときどきニンニク少々
・ナス　1/3
・ピーマン　1/2
・スナップえんどう　８本くらい　さやえんどうでもいいけどスナップのほうが食感いい。

板こんにゃく1/2を追加するとご飯不要で満腹になるのでダイエット、カロリーコントロールにいい感じ。


※
「親安心用 自炊・家メシ」という記事カテゴリを作りました。
このカテゴリの記事は、里帰りのたびに、バランスのよい食事をしているといくら説明してもあまり信じていない様子の両親に、息子は上海でまともな食生活をしてるぞと伝えることが目的です。なので気が向いたとき、このカテゴリに自炊家メシのフツーのメシをＵＰするだけです。そんな君のメシも見てやるよという奇特な方はどうぞご覧ください。

上海引っ越し9回目

今の部屋はかなり気に入っているので上海最後の部屋にしようと思っていたのだが、大家が部屋を売りたいから12月半ばまで出て行ってくれだと…。仕方ないので同じマンション内と、他にいいなと思うマンションが一つあるので、そこと今のところで空き室を探している。

早速探しているのだけど、高い。高いよ。高すぎる。前よりさらに高くなってる。NYCやパリが高いのとはワケが違う。ウチは2LDKだけど、1年半前に借りた家賃より3000-6000元(約56,400~111,000円)も家賃相場が上がっている。3～4年前までならまだ理由はつけられたかもしれないが、今のこんな値上がりはおかしい。そんなに上げていい理由が無いのに上がる。というか不動産屋と大家が一緒になって毎年上げている。

2000年代建築の疲れた(もともとの造りが悪いしメンテも悪いのでボロくなるのが激速)ローカルマンションでさえ2LDKで7000-9000元(約12,9500~16,6500円)くらいなので、妥協して納得いかない部屋にその家賃で引っ越すくらいなら上海を離れようと思ってる。安くてそこそこきれいなローカルマンションを求めると、中心部からかなり離れてようやく4000-5000元(74,000~92,500円)の2LDKがあるといった状況。

とは言っても毎日憂鬱に過ごしたくはない。今は上海にこだわっていないので世界中が選択肢なのだが、とりあえず商売の利便上近隣国家に限る。エリアを広げて、中国の宁波，青島，蘇州、もしくは中華民国の台北で探している。韓国ソウルも経験としていいかも。台北は宁波ほど安くはないが、色々見たら今の上海に比べると台北中心部の同じようなレベルの物件比でも4割ほど安い。さて、どうするか。今まで、上海で8回の引っ越しを楽しくしてきたが今回は少し困ったね。

中国の「南京大虐殺」ユネスコ記憶遺産登録という犯罪

日々の楽しいことは大事で、なるべく嫌なことは考えたくないのは誰しも同じだろう。だけど、日本人として声を大きくして言わなければいけないこともある。日本人同士や道理の通じる土俵上では沈黙も美徳で静観も知的かもしれない。しかし沈黙を弱さをとらえて延々とつけこんでくる者に対しては対処しなければいけない。対話も重要だ。しかし、対話や友好で歩み寄りができる相手なら今の現実はありえないのである。

周知のとおり「南京大虐殺」がユネスコ記憶遺産に登録された。これを見るだけでも中国共産党は今の体制でいる限り、これからも延々と日本を叩くつもりであることがわかる。今のユネスコ事務局長はブルガリア人だが、中国と同じく一党独裁をしていた当時のブルガリア共産党党員だった経歴があるのは偶然だろうか。

争われる物事は可能な限り客観的情報に基づいて検証されなければ、それが事実だとか存在したということにはならない。それっぽい写真ばかりを寄せ集めてテキトーな説明をつければそれらしく見えるが、それが検証されずに認められる道理が世の中にあるのならば、主張した者勝ちの世の中だということになる。中国の対日世論戦・情報戦はあらゆる手段を使い執拗にそして延々と続けるのが基本であるので、今回一時的ではあるがこの点について日本政府が負けたということになるが、日本としては当然に断固としてこの不誠実な登録を撤回させる必要がある。

このような不快な事象で中国を考えるとき、中国人民と政府は別で考えなければいけない。中国人民の本当の敵は中国共産党であり、彼らの多くは自覚のない被害者だ。中国政府つまり中国共産党は、自国および海外からのあらゆる情報を検閲もしくは遮断し、日本に関することに限らず、様々な不都合な事実を中国人民に隠し続けることを内政の基本としているような独裁政権である。不都合な事実を都合のよい形に歪めながら、習近平が「中華民族の偉大なる復興」を国是として、現在のアジア平和を乱す最大の原因となっている海洋侵出を強行しておきながら「地域安定のために平和を望む」と言い放つ二枚舌は多くの国から批判されている。

これは、習近平が女性の権利向上に関する会合を国連で開いたことで、ヒラリークリントンから「女性の権利を主張する人たちを迫害しながら、国連で女性の権利のための会議を主催する？恥知らずだ」と批判された構図と同じであり、このような二枚舌外交は特に中国共産党の伝統的とも言える基本姿勢である。

捏造を武器に他国を貶めることより、中国共産党には今現在の解決しなければいけない問題がある。中国共産党が幸せの国とメディアで言われていたブータンをじわじわと侵略しており、新疆(東トルキスタン)やチベットでも弾圧を繰り返して侵略している。そして内モンゴルもモンゴルに返還すべきだし、内モンゴルでの人民革命党粛清事件では中国共産党によって数十万人のモンゴル人が虐殺されている。これこそモンゴル人、チベット人、東トルキスタンの人々に謝罪し賠償しなければいけないことだ。ちなみに、中国共産党が侵略した領土を解放すると、今の中国は半分程度になる。

長くなったが、このような所業を正当化しながら、根拠も無しに他国の批判をし、一方で都合が悪い場面では「平和と対話が重要だ」と言ってみせるような荒唐無稽な政府には、明らかに政治利用目的で検証すらされていないことを記憶遺産に申請する資格すらないのである。


ユネスコ憲章前文にはこうある。
「戦争は人の心の中で生まれるものであるから、人の心の中に平和の砦を築かなければならない」
ダライ・ラマ１４世もこのようなことを言っていたと思うが、そのダライ・ラマが象徴であるチベットを侵略しているのが中国共産党である。

今年も上海で新年を

明けましておめでとうございます。
2015年です。西暦2000年なんて未来のイメージがあったけど
その未来に到達してからもこうしてあっという間に15年も。早いなぁ。



ウチのマンションではクリスマス～NEW YEAR装飾まっさかり。
なかなかいい感じ。


メインエントランス


エントランス前


エントランス進入


内部


一般道からマンション私有地への導入道付近