どら焼き

おはようございます！
今朝も寒かったですね～

土曜日の朝は何だかとっても忙しくて、こんな時間になっちゃいました
もうすぐお昼だし～。

最近、夫のお弁当を（土日だけなんですが）作るようになって
さらにバタバタしちゃってます。

OLの頃は、お休みの日なんて
死んだようにお昼頃まで寝てたよな～。
今じゃ考えられませんね

そんなことしてる時に限って
絶対義母が奇襲して来そうだし
おちおち昼寝なんて、今はもう怖くて出来ません。

あぁ、ゆっくり朝寝坊してみたいなぁ～。


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昨日お話ししていましたが、小豆を沢山炊いたので
どら焼きを作ってみましたよ～。

皮は、ホットケーキミックスにはちみつを入れて焼いてあります。
ちょこっと重曹も入れたので、よりどら焼きの風味になりました。




あんこをたっぷり入れ過ぎて
あずきバーガーのようでもありますが
一応、どら焼きってことでお願いします（笑）

生クリームも挟んだ、生どらでーす。




かなりのボリュームなので・・・
息子とはんぶんこして食べました。



息子は今まで小豆は好きじゃなかったはずなんですけどね～
何故かこれはペロっと食べちゃいました
作った甲斐があったわ～。

でも、なかなか皮が上手く焼けなくて苦労しました。
多分フライパンが良くないんでしょうね～。
かなり使い込んだ物なので、焼き目がイマイチ綺麗に付きませんでした
フライパン、新しいの買おうかな～。


さてさて、この土日で大掃除を終わらせちゃおうと思います！
頑張るぞ～