#煮もの 新着一覧
カブの初収穫
玄関前のカブが大きくなってきました。さっそく初収穫をしてやわらかく煮込みました。歯で噛まなくても溶けてしまうようなやわらかさ大好きなカブの食べ方です。カブはこれからどんどん収穫
炊き合わせ ～ひと味違った関西風の煮もの～
関西風の煮もののひとつに「炊き合わせ」というものがある。この炊くと言う言葉は煮ると同意...
鶏手羽元と煮卵 ～骨からの旨みで半熟卵は２タイプ～
大好物の骨付き鶏肉は、手羽先・手羽中・手羽元と全部が超美味しい。骨からの旨みが沁みて美...
ハロウィンかぼちゃ ～栄養の宝庫は廊下に転がる～
今年のハロウィンで、地元渋谷が反旗を翻した理由には、大した経済効果も見込めぬうえに、町...
手羽先の煮もの ～茶色の煮ものに美味しい予感～
長月（９月）にはいって、日中の陽当たりの良いところでは、まだまだ汗ばむ気候だが、朝夕が...
小松菜の旨み ～小松菜の煮もの・ごま和え・白和え～
江戸時代から東京の小松川地区で作られており、地名から徳川将軍の綱吉・吉宗のどちらかがが...
イカと里芋の煮もの ～最後のお汁の一滴まで完食～
我が家のイカ事情は、お刺身だとか焼いたものなどは大好評で、家族全員で食べるのだが、逆に...
すき焼き丼 ～究極の茶色めしになり果てた結果～
すき焼きと言えば濃い味付けに馴染んだ、牛肉・野菜・豆腐・うどんなどで、白ご飯と特に相性...
蕪と鶏肉の煮もの ～色彩に絹さやを添えて～
我が家は、それぞれに特徴はあるが、子供達も男女を問わず料理を出来る状態にある。しかし、...
里芋の煮もの ～煮くずれないよう煮込む～
生まれ故郷の奈良では、里芋のことを泥芋と言ったのは子供の頃で、今でさえ最初は頭の中で「...
水菜と京揚げの煮もの ～菜っ葉食べたいシンドローム～
四国の美味しいもの探しの旅は、讃岐・阿波・土佐とまわったが、生もの・煮もの・焼きものな...