おうちcafe レモンでカフェロマーノ風

おうちcafe　アレンジコーヒーのご紹介です。

エスプレッソまたはレギュラーコーヒーを濃い目に淹れて

泡立てたミルク（フォームドミルク）をゆっくりとそそぎます。

コーヒー豆は、コクのあるマンデリンやKUROがぴったりです。





フォームドミルクを上手に作るポイントは・・・

・新鮮な牛乳で乳脂肪３．６％以上

・６５℃以上にならないようにする（７０℃以上でたんぱく質が変質する）

ということです。

さらにアレンジのヒント

☆レモンの皮を小さく切ってトッピングすると
「カフェロマーノ」風になります。

爽やかなレモンの香りほのかな酸味が
コーヒーの後口をすっきりさっぱりとしてくれます。


ストレートとは違った味わいを楽しめるアレンジコーヒー


ぜひ一度お試しになってみてはいかがでしょうか♪


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