くるみ織り

<ささ和紙の糸を使用したコースター>

織る人それぞれの個性と感性を大切にした織物。
人を和ませる和紙と、
脱臭・防菌作用のある、
くま笹のよいところを合わせた糸を使用。
糸の染めから仕上げまでの工程を
ひとつの場所で行っています。
肌触りもよく吸水性もあり、
使えば使うほど、愛着がわくでしょう。
作り手の思いがこもった、

世界にひとつしかない作品です。

織り目もひとつひとつ違います。

グラスを置いたり、花瓶の下に敷いたり、
様々な使い方ができます。
軽く洗うこともできます。
一枚一枚、違った作品となりますので、
お好みのものをお選び下さい。
当店では、二つのサイズを展示・販売しております。


（ガラス作品は、工房あしあと さんです）

美味しいアイスコーヒーの作り方

アイスコーヒーの抽出法には、「急冷法」と「作り置き法」「水出し法」など
いろいろな淹れ方があります。


今回は、「急冷法」の淹れ方をご紹介します。
ポイントは、氷で薄まることを考えてホットの約二倍の量のコーヒーを使用
します。

（用意するもの）１人分
氷　5～6個
深煎りのコーヒー24ｇ
コーヒー抽出量120ｃｃ

　（作り方）
１．グラスに、たっぷりの氷をいれて用意しておきます。



２．通常のペーパードリップでゆっくりと丁寧に抽出します。
　　抽出量は一人分で１２０ｃｃとなります。
　　
　　じっくり蒸らし、ゆっくり淹れましょう。


　　
３．熱いうちに氷の入ったグラスへ一気にコーヒーを注ぎ入れます。
　　急速に氷で冷やすことで、透明感のあるコーヒーに仕上がります。

※濃さはお好みで調整してください。


じっくりと濃い目に淹れたドリップコーヒーを

急激に冷やすことでコクと香りをぎゅっととじこめて

透明感のある美味しいアイスに仕上げましょう。

喫茶店で飲むような美味しい本格アイスコーヒーがご家庭でも楽しめます。




ぜひ挑戦してみては、いかがでしょうか♪


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