「有機JAS認証」「ユーロリーフ認証」「USDA認証」など複数取得したスペシャルティコーヒー。
東ティモールスペシャルティコーヒーの生産地として知られるエルメラ県レテフォホ。
標高が高く、昼と夜の寒暖差がありコーヒーの栽培に適した環境。
ピースウインズジャパンが栽培から輸出まで全ての工程を管理、
指導することで美味しい珈琲を生産。
※フェアトレード(ピースウインズジャパンは、コーヒー生産者の収入の向上と安定を目標とした生産、加工の技術指導など復興開発支援を行っています。)
特に近年では、徹底的な水分管理を行うことでティモールらしい爽やかできれいな酸味としっかりしたコクを引き出している。
また後味はすっきりと爽やかな風味を感じることができる。
当店でもリピートの多い人気豆の一つです。
まだ飲まれていない方はぜひお試しになってみてはいかがでしょうか。
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