日本最北の醸造所 美深白樺ブルワリー（その３）

前回の「美深白樺ブルワリー」の続きです。


ビールのメニューです。

　　　　　

ビールの種類は５種類。ドイツ、ベルギー、アメリカなど、スタイルは多様ですね。

　　　　　

　　　　　

最初はAdelheid（ケルシュ）を頂きます。ケルシュにしては濃色ですね。やや濃厚なモルトの香りとホップの爽やかな香り。モルトの旨味はややしっかりで、ホップの苦味が心地よく響く。旨い。伝統的なスタイルとは異なり、ややモルティな仕上がり。ホップの苦味がケルシュらしい。

　　　　　

　　　　　

続いては、はなむけ（セッションIPA）。シトラっぽいホップの香りが程よく香る。モルトの旨味は控えめでライト。ホップの苦味も控えめで、シトラっぽいホップの香りの余韻。シトラっぽいホップの香りが穏やかに香る、品のあるセッションIPAです。旨い！スタッフの方に聞いてみると、ホップはカスケードとコメットでした。

　　　　　

食事のメニューです。約半分が自社農場の食材（白樺樹液、羊、そば、じゃがいも、水牛）を使用したメニューになっています。ジンギスカンがかなり美味しいとの評判があります。

　　　　　

　　　　　

前菜として注文したのが「そばサラダ」。サラダというより、締めの蕎麦になってしまいました。自社農場の蕎麦に白樺樹液を使用。コシのある蕎麦です。胡麻油の香りが豊かで個性的な味わい。想像したサラダとは違いましたが、結構美味しいです。

（続く）



美深白樺ブルワリー　レストランBSB
北海道中川郡美深町大通北4丁目9番地5-2
TEL:01656-8-7123

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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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