日本最北の醸造所 美深白樺ブルワリー（その２）

前回の「美深白樺ブルワリー」の続きです。


醸造所に到着。

　　　　　

　　　　　

表側の姿も素敵。醸造所併設レストランの名称は「BSB」です。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

　　　　　

店内の様子。店内中央と壁際にテーブルが並ぶ感じのレイアウト。建物のレンガそのものが、壁の装飾として映えています。

　　　　　

　　　　　

店内奥は醸造所になっています。昔ながらの倉庫に対して、こちらは近未来的なエリア。仕込みの規模は300Lで、発酵タンク300L×4基、600L×3基という体制だそうです。小回りが利いて、多品種展開しやすい体制だと思います。醸造スペースの手前にはリアルファイアーの暖炉があり、訪問時、火が焚かれてました。

　　　　　

　　　　　

入って右手にはビールサーバーが設置されたカウンターがあります。タップ数は10本。さすがは醸造所併設のレストランです。この地域でこの数は突出していることでしょう。

それではビールを頂きましょう。

（続く）



美深白樺ブルワリー　レストランBSB
北海道中川郡美深町大通北4丁目9番地5-2
TEL:01656-8-7123

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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
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