０２月０６日。お料理は理科の実験。

　いくら料理当番を任されても、『料理＝理科的実験』感の拭えない五十海です。
　因みに、本日の料理は

手羽元と大根の煮物。

　ええ、題名の通りです。
　『手羽元』を『鶏肉』や『豚バラ』に変えても美味しいですが、鳥だと皮と肉の間にコラーゲンが（笑）。
　その証拠に、煮こごりが出来ますよ～。
　コラーゲン含有の証拠です（サメを煮ても出来るよね、煮こごり。サメの煮たの大好き、正月ぐらいしか食べれないけど。フカザメはフライにするとカジキマグロみたいで美味しいの）
　手羽元より鳥唐揚げ用のお肉が安ければ代替ＯＫってことです。
　ゆで卵を一緒に煮ても美味しいです。
　五十海の家では豚バラバージョンの時には長ネギのぶつ切り（３センチくらい）を多めに入れます（長ネギ２～３本消費）。
　旨いです、長ネギ。

　材料（４人分）
　　手羽元（豚バラ、唐揚げ用の鶏肉でもＯＫ）８本
　　大根（縦４分の１にして乱切り＝早く煮える）１本
　　臭み消し用の生姜　４切れ（好みで増やしてＯＫ、五十海はこの生姜が大好きｖ）
　　（長ネギの青いところ　１～２本分：豚ばらバージョン）
　　だし汁（水＋出汁の素で代用可）600ｃｃ
　　砂糖　大匙１＆お醤油・お酒・みりん　各大さじ３＆だしの素適量（好みで調整して下さい、お醤油の代わりに麺つゆでも美味しいの、出汁が利いて）
　　　　
　作り方
　　①手羽元の骨に沿って切れ込みを入れます（豚バラは食べやすい適当なサイズに切る）。
　　②フライパンに油を入れ、手羽元を皮目から焼き、全体に焼き目を付けます（後で煮るので神経質にならなくてもＯＫ）。焼けたら煮込む用の鍋に入れます。
　　③乱切りにした大根を②のフライパンに入れ、大根に油が回ったら、鶏肉同様煮込む用の鍋に入れます（２人分用だったら、フライパンに鶏肉を戻しいれて、次の作業をフライパンでして下さい）。
　　④出し汁、調味料を入れ、灰汁（＆気になるようでしたら油）を取りながら煮ます。沸騰したら落し蓋（無かったら、真ん中に穴を入れたアルミホイルで代用）をして３～４０分煮ます（煮汁が足りなくなったら出し汁を足して煮る）。
　　⑤照りを出すように鍋をゆすり、煮汁が少なくなったら出来上がり。

　辛子を付けても美味しいですね。
　大根が甘くなる冬にお勧めメニューですが、うまく出来なかったからといって、苦情は受け付けかねます。
　五十海の料理は化学実験。
　五十海の舌はマズしんぼ。
　日々のお味噌汁の濃さにさえてこずる初心者。
　まるで『信じるか、信じないかは、あなた次第です』の都市伝説ランク。

　冒険するかしないかは、あなた次第です!!