7月7日。
残念ながら雨の七夕になってしまった。
今日は、仕事で久留米市へ。
うちの生協が取り扱っている醤油のメーカーである「クルメキッコー」さんまでの工場見学だ。
緩やかな流れの筑後川のそばにあるクルメキッコー。
昔ながらの手法で作られている醤油は、長年利用しているものの、実は初めて工場見学に行きその様子を見ることができた。
今まで、行けそうで行けずじまい、やっと縁ができた。
暗く静かな室内には、木桶に入った麹が生きている。
ほのかな香りがなんとも懐かしい感覚になる。
ボトリング工場も見学。
仕事で、いろんなメーカーや青果・畜産の生産者と出会えて、いろいろとお話を聞けるのはありがたいと思う。
8月12日記