中野 2014年05月03日 | 蕎麦 中野といっても長野県中野市です。 郷土食堂（ごうど）の大盛りそば1130円です。 ここの蕎麦は飯山市富倉地区の蕎麦で富倉そばというもので、十割そばに山ゴボウの葉の繊維をつなぎに使った幻の蕎麦らしい。 飯山市富倉に店があると思ったら違ってた。。。 移転してきたらしい。 蕎麦は十割とは思えないしこしこした歯ごたえと喉越しの良さ。 へぎそばに似てる。 盛り方も。。。 出汁はさらっとした素麺つゆみたい . . . 本文を読む
