秩父 2015年05月17日 | 蕎麦 秩父の野坂にある手打ちそば「こいけ」の三色もり1750円です。 せいろ、田舎、変り蕎麦の三色。 本日の変わり蕎麦は「けし切り」です。 秩父では珍しく縮れていない麺です。 けし切りとはケシの実をさらしな粉に練り込んだ蕎麦です。 けし切りが美味かった。 出汁は濃いめ。 蕎麦湯は薄ら白濁。 ちょっとお値段高めですね。 しかし暑いです。 秩父でも２８℃。 もうメッシュの季節ですね。 . . . 本文を読む
