小平 2017年01月09日 | 蕎麦 東京都小平市小川町にある「佳喬庵」の佳喬三昧1500円です。 画像は最初に出てきた二八蕎麦。 北海道 レラノカオリ種だそうです。 細麺の二八で喉越しの良さがよくわかる蕎麦でした。 蕎麦の香りはあまりしません。 ここから写メ撮り忘れ・・・ 次に出てきたのは生粉打ち十割。 栃木 常陸秋そばだそうです。 蕎麦の香りがほんのりとします。 次に出てきたのは粗挽き。 新潟信濃１号と福井大野在来種のブ . . . 本文を読む
