オクラを使って・炒めものとカボチャのカレー

１．オクラとツルムラサキを刻んでおく。

２．フライパンにオイルを入れ、熱してからスライスしたタマネギ、ニンニクを入れて炒める。

３．２の中に少量のターメリック、コリアンダー、塩を入れて１を炒めたら出来上がりです。

これはオクラだけ炒めたものです。

作り方は同じです。

塩とニンニクだけでも美味しいです。

とても簡単です。

是非、お試しください。

 

１．タマネギ、ニンニクをみじん切りにする。

２．カボチャと他の野菜を適当な大きさに切る。

３．鍋に油を入れて、熱してから１を炒め、ターメリック、コリアンダー、クミン、チリー、コショウ、塩を入れてから２を入れる。

４．柔らかくなったらトマトを入れて、塩で味を調えたら出来上がり。

ここにもオクラを入れました。

夏野菜の代表的なオクラはどんなカレー料理にも合います。

カボチャは柔らかくした方が甘くなって美味しいです。カボチャを鍋の中でつぶすこともあります。