ナスの肉詰め

１．ナスの皮を縦に剥く（3か所）縦に切れ目を1っか所入れる（肉を詰めるため）。

２．１を素揚げする。

３．細かく刻んだタマネギにニンニク、ショウガを入れて炒めてから、カレーの基本のスパイスを入れる。市販のカレー粉でOK。塩、刻んだピーマンを入れる。

４．３の中に挽き肉（牛肉、合いびき、鶏肉、マトン何で）を入れて、トマトケチャップ、小麦粉を入れる。味をととのえる。

５．１の素揚げしたナスに４を詰めて、オーブンで焼けばt出来上がり。

トッピングは何でもOK。ここではトマトと輪切りのトウガラシ、パルメザンチーズを使いました。

基本はナスを素揚げして、ミートソースを入れて焼いたものです。ミートソースをキーマカレーに変えるとレパートリーが一品増えます。

是非お試しください。