活き活き野菜

昨日の仕事の際に、もうお一人のボランティアさんから「久しぶりに野菜取りに来ればいいさ」とお声掛けいただき、フラ練習前に、遠慮無くご自宅へ伺った私
さっそく畑へ連れて行っていただき、新鮮お野菜をあれこれ、しかもたっぷりいただいてきちゃいました。

こちらは、やーこん。
食べる部分は見たことがあったけど、こんなに小さなかわいい花が咲くとは知らなかった。



ヤーコンは甘くない梨のようなお野菜で、シャリシャリみずみずしくておいしいんです。
ネットで調べたら「整腸作用をもあり、低カロリーで肥満や糖尿病を予防するための、極めて優れたダイエット食」と書いてあります
まさしく私向け
サラダはもちろんきんぴらにするとおいしいとか。

ふさふさ葉がついたままの大根とほうれん草もいただきました。

なんと柿も取り放題
しばらくデザートにも困らなそうです。




せっかくいただいたお野菜です。
ひさしぶりに料理も頑張りました。（コンロに火がつかない日が続いてました。反省…）
大根と豚肉の煮物、ほうれんそうのおひたし、（ヤーコンは料理方法を検索中）と、これからしばらくは栄養満点の食事が出来そうです。

あっ大好きな大根葉のふりかけもつくりました。
今回はゴマ油と塩での味付けでナムルのような感じになりました。
あ～ご飯がすすみそう