四日目の冷凍生地

白神こだま酵母の力を、改めて実感しました。


なんと、この白神ソフトフランスは四日目の冷凍生地で

焼き上げたものです。

もちろん、国産小麦・天然塩・国産キビ砂糖・白神こだま酵母

水・・・だけの配合ですヨ。


先月の研究科では、思い通りの冷凍生地のパンを焼けなかった

ため、「こだまくん」の名誉にかけて

冷静に性格を分析した結果、こんなにすばらしい白神ソフトフランス

が焼けました。


基本を忘れてはいけないのですねぇ～～


白神こだま酵母の力を、改めて実感した冷凍生地のパンでした。